I nostri ristoranti ripartono: Trattoria Da Pino, Marsala

Anche la Trattoria Da Pino, ristorante storico nel quale il Clan ha iniziato a muovere i primi passi ancor prima della sua fondazione ufficiale, ha già da tempo riaperto i battenti. Ed è già frequentato dall’ottima clientela che lo ha da sempre contraddistinto. Anche noi siamo voluti tornare laddove è stata fatta la nostra storia e laddove, sull’ampia parete “affrescata” con i disegni e i ricordi scritti da chi è passato da queste parti, sta ancora la nostra “firma”, lasciata nel 2009. Basta solo cercarla con pazienza e comparirà davanti ai vostri occhi. Quando ancora il Clan si chiamava “Club”.

Naturalmente, per ricominciare, ci siamo lasciati tentare da uno dei piatti più prelibati, inserito sempre nel rinnovato menù del locale: le linguine con l’aragosta. E’ sempre un piacere assaggiare questa pietanza e l’attesa, di qualche minuto superiore alla norma vista la meticolosa preparazione del piatto, è sempre ben ricompensata dall’esplosione di gusti che lo caratterizza. La foto parla da sola: ci si può abbandonare al trionfo del palato.

Michele è ormai il brillante gestore del locale. Genero del titolare, il mitico Nino. Lo vedi poco Nino, ma la sua presenza traspira dalla cucina tra fragranze e profumi tentatori. E un giro per salutare gli ospiti non lo disdegna mai. Il nostro gagliardetto è sempre esposto ben in vista. Là, proprio al fianco della foto che ricorda un amico e una leggenda del ristorante: la foto di Enzo “il Varesino”. Che noi ci onoriamo di aver conosciuto. Enzo, che resterà sempre nei nostri cuori. Bentornati alla Trattoria Da Pino.